Организация питания в образовательной организации

Организация полноценного, сбалансированного питания детей – одно из важных направлений деятельности нашего образовательного учреждения. Контроль за качеством питания, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет заведующий по организации питания и охране жизни и здоровья детей, бракеражная комиссия по контролю за организацией питания в ДОУ.
Согласно санитарно-эпидемическим правилам и нормам СанПиН2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» ,в МКДОУ Детский сад №7 «Теремок» организовано 4-х разовое питание детей -Завтрак -Второй завтрак -Обед - Полдник Основой для составления ежедневного меню является примерное десятидневное (сезонное) меню, разработанное с учётом последних требований диетологии и нормам СанПиН2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания», дифференцированное по двум возрастным группам детей (1,5-3 года и 3-7 лет) с 10 – часовым пребыванием в ДОУ и раскалькуляцией всех блюд и изделий с технологическими картами для применения в работе .Для приготовления блюд наши повара пользуются технологическими картами, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам и калорийность. Основными принципами организации питания в нашем дошкольном учреждении являются: - Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка. - Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ. - Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона. - Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд. - Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи. - Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания). Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся с соблюдением требований СаНПин. Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Большое значение в нашем детском саду уделяется созданию благоприятной эмоциональной и окружающей обстановки в группе. Дети обеспечены соответствующей посудой, особое внимание уделяется сервировке стола.

-

-

Усакова Светлана Артоваздовна, Часы приема: Понедельник - пятница, с 07.30-15.12ч, mkdou.detskijsad7@yandex.ru

-